Заказы по телефону: 8 (495) 640 54 56

Подорожание хлеба

07.09.2013

Подорожание хлебаТенденция подорожания хлеба наметилась в некоторых российских областях.

Для прояснения ситуации мы обратились к министру Татарстана по делам сельского хозяйства и продовольствия — Марату Ахметову.

Глава аграрного ведомства отметил, что стоимость покупки зерна в настоящее время завышена на 25 процентов. К примеру, цена килограмма пшеницы третьего сорта сейчас составляет восемь рублей, стоимость покупки ржи первого сорта группы А- 6 руб., 20 коп.

По словам Марата Ахметова у этой стороны есть две медали: «Хорошо, что зерно не падает в цене, но от ее стоимости зависит и установление цен производителями хлеба, которые, в свою очередь также должны устанавливать соответствующую цену на важные сорта хлеба. Таки образом, не имеет места конкретное регулирование стоимости на хлебные изделия, однако предприятия, которые изготавливают хлеб придерживаются в этом плане рекомендаций властей».

Стоимость недорогого хлеба, который чаще всего покупают люди также увеличится, хотя и в незначительной мере.

Министр обращает внимание, что увеличение стоимости хлеба не связано с таким факторами, как засуха или другие неблагоприятные условия выращивания зерна.

Вопрос в том, что только 20 процентов приходится на часть муки по себестоимости изготовления хлеба. На показатель уровня доходности хлебопекарного производства большое воздействие оказывает рост стоимости на энергоносители, которые с лета 2013 г. повысились на 15 процентов.

Производители хлеба за последние два года приобретали недорогую муку для изготовления так называемых социально-значимых сортов хлеба («Дарницкий», «Сельский»).

Прибыльность изготовления хлеба оставалась по-прежнему низкой, несмотря на усилия со стороны государственной власти. Кроме того, невысокий уровень зарплаты приводит к текучке кадров, что негативным образом сказывается на работе всего производства.

Не добавляют рентабельности производству также сотрудничество с торговыми сетями, которые устанавливают дополнительные услуги по раскрутке хлебных изделий с целью их быстрой и выгодной продажи.

Министр сказал, что удержание цен на хлеб приведет к кризису отрасли. Поэтому стоимость хлеба в августе поднимется 10%. Торговые сети увеличат цену ближе к осени.

Стоимость булки хлеба «Сельский» поднимется на 1 руб., 10 коп., на хлеб «Дарницкий» — на 55 коп., хлеб первого сорта «Белый» — 20 коп.

Яндекс.Метрика