Заказы по телефону: 8 (495) 640 54 56

Своя кондитерская: необходимый пакет документов

14.05.2013

Своя кондитерская: необходимый пакет документовСегодня открытие собственной кондитерской, как и любого другого дела, связано с достаточно длительным сбором всех необходимых документов и даже в случае успеха далеко не факт, что вскоре откроются пути для организации и продвижения вашего бизнеса на рынок.

Именно поэтому при наличии наличности как вариант можно обратиться в любую специализированную компанию, которая быстро и качественно проделает всю необходимую работу за определенную плату, разумеется, однако это освободит вас от дополнительных нервных растрат и значительно сэкономит время.

Итак, согласно действующему законодательству для получения разрешения на право изготовления и реализации кондитерских изделий необходимо предоставить определенные санитарно-эпидемиологические документы.

Первый этап включает: санитарно-эпидемиологическое заключение на соответствие производства государственным санитарным стандартам, правилам и нормам, куда также входит и прилагающийся к нему список ассортимента изготовляемой продукции.

Сертификаты соответствия предлагаемой продукции определенным требованиям нормативной документации, действующей на данный момент, а также программа по организации и проведению производственного контроля над порядком выдерживания санитарных норм и исполнения санитарно-эпидемиологических мер в процессе изготовления кондитерской продукции.

Ко второму этапу относят подготовку следующих документов. Санитарный паспорт объекта, в котором регулярным образом производят дезинфекции, дератизации и дезинсекции, подтверждение чего в свою очередь обеспечивается договорами соответствующей компании.

Также включают договор на дезинфекцию вентиляционных систем и систем кондиционирования, договора на вывоз ТБО, органического мусора и утилизацию люминесцентных ламп.

Не стоит забывать и о договоре на услуги прачечной и химчистки для стирки спец.одежды сотрудников, а при необходимости вывоза кондитерских изделий за пределы объекта еще необходимы наличие санитарных паспортов на транспортные средства.

И, конечно же, должно быть заключение органов Государственной противопожарной службы об обязательном соблюдении требований пожарной безопасности на объекте; согласованные рецептуры; документация на ККМ — договор на тех.обслуживание ККМ, паспорт версии модели ККМ и карточка регистрации ККМ.

Яндекс.Метрика