Заказы по телефону: 8 (495) 640 54 56

Ваниль для теста: необходимость или дополнение

29.01.2013

Ваниль для теста: необходимость или дополнениеУже давным-давно каждая хозяюшка испробовала в своих домашних рецептах свойства ванили, которая придает выпечке особый аромат.

Отметим, что ванилин сам по себе имеет вид белого кристаллического порошка без цвета с ярко выраженным вкусом.

Содержится этот экстракт в растении ваниль, а также в некоторых других растительных формах: тростниковом сахаре, кожуре картофеля, росном ладане и т.д.

На сегодняшний день некоторые виды ванилина считаются самыми дорогостоящими пряностями во всем мире, что обусловлено сложными процессами их выращивания.

Польза ванилина на самом деле значительна, но всё же только в определенных пропорциях, которые в свою очередь напрямую зависят от блюда, его консистенции и способа приготовления.

Так, каждой хозяюшке следует помнить, что в чрезмерно больших количествах ванилин придает блюду горечь.

Стоит подчеркнуть, что ваниль является довольно калорийным продуктом, да и изделия, в которых её обычно используют, назвать диетическими язык не повернется: шоколад, печеньки и бисквиты, пудинги и муссы, желе, хлебобулочные изделия и творожные запеканки, но кроме этого ваниль также используют для маскировки и смягчения нежелательного привкуса продукта.

Конечно, ванилин имеет ряд положительных свойств, которые заключаются не только в его сладком и мягком аромате. Ванилин особым образом влияет на человека, делая его более спокойным и расслабленным, снимает раздражительность, усмиряет гнев, устраняет тревогу и бессонницу. Но главное, ванилин действительно помогает в лечении заболеваний нервной системы.

Важно! Ваниль, как ключевая составная ванилина, является достаточно мощным антидепрессантом, антиоксидантом и антиканцерогеном, что дает возможность понижать давление.

Также ванилин помогает при судорогах и артритах, воспалительных процессах и аллергии, налаживает процесс пищеварения, а регулярное его употребление способствует оживлению работы мозга и творческого потенциала.

Но, как и многое, ванилин имеет свои противопоказания, которые могут навредить человеку. Так, у людей, которые по роду своей деятельности связаны непосредственно с порошком (упаковщики, сортировщики и др.) может проявляться аллергическая реакция именно на этот продукт.

Или же у человека порой может наблюдаться индивидуальная непереносимость ванилина, что вызывает раздражение кожных покровов, вплоть до дерматита и экземы.

Яндекс.Метрика